Je suis le sorbier des oiseleurs.

Je suis un arbre de la famille des Rosacées, avec des feuilles composées de 15 à 17 folioles.

 Au printemps, en mai-juin je me couvre de petites fleurs blanches, qui donnent des baies ou sorbes qui se colorent en rouge l'été dès juillet. Ces baies font le bonheur des oiseaux dès l 'automne alors que mes feuilles commencent elles aussi à rougir et à tomber pour l 'hiver.

  Attention, crus mes fruits ne sont pas comestibles pour vous car ils contiennent de l' acide parasorbique (acide du sorbier) au goût âpre et amer, pouvant provoquer des vomissements. Mais cet acide se neutralise par une cuisson prolongée qui peut vous permettre de fabriquer de délicieuses gelées et confitures.

                                        Interview réalisée par Alix Pezzini, élève de 6°A.

=> Le Sorbier des oiseleurs au fil des saisons